Name: Restaurant Ophelia
Address: 634 Grande allée E, Québec, QUÉBEC, QC, G1R 2K5
Telephone: 418-524-8228
Price range: $$

Entrez chez Ophelia et vivez le contraste de la terre et de la mer. Un décor, une ambiance, un service et une expérience culinaire aux saveurs qui se démarquent.

Fruits de mer

HUITRES ROCKEFELLER TROIS 11 SIX 20

HUITRES FROIDES ASSORTIES SIX 19 DOUZE 37

CREVETTES COCKTAIL SIX 18 DOUZE 35

Crabe des neiges 29
Patte entière, citron, mayonnaise à la lime

LA DEMI 75
homard (3/4 lbs), crevettes cocktail (3), huitres froides (6), crabe des neiges (1) moules marinées (25g), rillette (25g

LA TOTALE 140
homard (1 1/2 lbs), crevettes cocktail (6), huitres froides (12), crabe des neiges (1), moules marinées (50g), rillette (50g)

Entrées

Rillette de saumon 6
pickles de légumes, croûtons

Chaudrée de palourdes 10
lardons, maïs, pommes de terre, paprika

Salade tiède de choux de Bruxelles rôtis 13
canard séché, lentilles béluga, fromage de chèvre, riz sauvage frit, vinaigrette au xérès et au gras de canard

Gravlax de saumon à la betterave rouge 14
déclinaison de betteraves: rôties, en compote, en moutarde

Carpaccio de pieuvre 16
Hummus cajun, tomates, concombres, vierge au chorizo

Os à moelle 17
escargots sautés, jus de veau à l'ail noir, pleurotes, niçoise

Tartare de thon rouge de l'Atlantique 18
ananas grillé, concombre, huile de coriandre, algue nori tempura, mayonnaise aux algues

Assiette de charcuteries 21
terrine de gibier, foie gras au torchon, charcuteries maison, confit d'oignons aux petits fruits, pickles de légumes, croûtons

Burrata 25
tomates, coppa, rubans d'asperges, vinaigrette à l'orange et poivre rose

Tataki de Wagyu et queue de homard 38
homard au beurre cuit sous-vide, espuma béarnaise, vierge au caviar de mujold

FRUITS DE MER
VIANDE VIEILLIE

Plats

Moules + frites 21
sauce marinière

Boudin blanc aux champignons sauvages 23
bette à carde et morilles à la crème, vierge aux crevettes nordiques

Lange de veau braisée & crevettes 26
pommes de terre rattes sautées, choux de Bruxelles rôtis, lardons, pesto d'épinards, jus de veau crémé

Bouillabaisse au lait de coco et citronnelle 26
saumon, morue, crevette, pétoncle, moules, croûton et aïoli au cari

Saumon rôti 27
polenta ferme, sauce tomate, asperges, vierge putanesca

Cannelloni au braisé d'agneau de Gaspésie nourri aux algues 28
compotée de tomates à l'orange et au romarin, roquette, jus de braisage

Boudin noir & Pétoncles 29
purée de courge musquée, vierge aux pommes caramélisées et au chorizo

Morue rôtie 34
spätzles, épinards, chanterelles, mousseuse de crustacés

Pieuvre grillée & flanc de porc rôti 34
purée de pommes de terre, embeurée de chou de Savoie, sauce créole, jus de braisage

Linguine au homard 41
poireaux, tomates, velouté safrané au corail de homard

Homard de notre vivier +
Homard du Québec, grillé ou bouilli, beurre citron et estragon ou beurre à l'ail noir

VIANDES

Bœuf Angus canadien AAA servi avec frites au sel de truffe ou légumes rôtis ou gratin dauphinois et déclinaison de sauces aux trois poivres, aux champignons et espuma béarnaise

New York 12 Oz 40
contre-filet

Filet mignon 8 Oz 50

Bavette de Wagyu du Québec 7 Oz 55

Ribeye 16 Oz 60
faux-filet

Tomahawk 40 Oz 130
vieilli à sec 55 jours