Chaudrée de palourdes 13
Lardons, maïs, pommes de terre, paprika
Charcuteries maison du moment 21
condiments et croûtons
CHOUX DE BRUXELLES RÔTIS 16
CHÈVRE, BLEUETS, COPPA, NOIX DE PIN, VINAIGRETTE AUX BLEUETS ET BALSAMIQUE
PÉTONCLES RÔTIS 26
COURGETTE VERTE, PLEUROTES, MOUSSE DE FOIE GRAS POÊLÉ
Carpaccio de pieuvre 19
POIVRON ROUGE RÔTI, LENTILLES BELUGA, VINAIGRETTE AU XÉRÈS, CÂPRES FRITS, CROÛTONS
MOZZARELLA DI BUFFALA FRITE 17
TOMATE, SAUCISSON SEC, ASPERGES GRILLÉES, SAUCE VIERGE AU MAÏS GRILLÉ ET TOURNESOL
Tataki de bœuf Wagyu 44
laque érable et soya, armillaires marinés, wakamé, huîtres frites, mayonnaise à l'ail rôti
ris de veau 23
orge, pesto de broccolini, tomates séchées, olives kalamata, parmesan, jus de veau crémé
Huîtres rockefeller gratinées
TROIS 15 SIX 25