Chaudrée de palourdes 14
Lardons, maïs, pommes de terre, paprika
Assiette de charcuteries maison 22
compote d'argousier, pacanes caramélisées, confit d'oignon aux petits fruits, croûtons
CHOU-FLEUR RÔTI 18
CREVETTES NORDIQUES, HUILE DE CARI, POMME, CAVIAR DE SAUMON, LAIT DE COCO
CEVICHE DE PÉTONCLES 23
gaspacho de courgettes vertes, radis melon, billes de pamplemousse
PIEUVRE GRILLÉE 28
tostada, guacamole, maïs, haricots noirs, tomatillo, jalapeño
MOZZARELLA DI BUFFALA CAMAPANA 19
tomates, asperges grillées, sauce vierge aux maïs grillé et tournesol
Tataki de bœuf Wagyu 45
Huîtres frites, mayonnaise au ciel de Charlevoix, gelée de canneberges, caramel balsamique
Huîtres rockefeller gratinées
TROIS 15 SIX 25