Duo boudin noir & pétoncles 29

purée de céleri-rave, sauce vierge à la camerise, asperges

Saumon rôti 27

ENDIVES, RADICCHIO, NIÇOISE, COPPA, KETCHUP DE MAIS, POPCORN

Moules & frites 21

sauce marinière

Pieuvre grillée & flanc de porc braisé 34

POMME DE TERRE, HARICOTS VERTS, TOMATES SÉCHÉES, NOIX DE PIN, POIVRONS RÔTIS, ANCHOIS, OEUFS DE CAILLE, JUS DE BRAISAGE

Linguine au homard 41

poireaux, tomates, velouté safrané au corail de homard

Filet mignon grillé et crevettes 52

aligot de pommes de terre au cheddar fort, légumes rôtis, sauce aux champignons

Cuisse de canard confite 25

salade de betteraves, crevettes nordiques, graines de tournesol, Ciel de Charlevoix, vinaigrette aux bleuets sauvages

Morue rôtie 34

façon fish and chips déconstruit, éclat de pommes de terre, sauce tartare, asperges, pâte à frire

Homard de notre vivier prix du marché

homard du Québec servi grillé ou bouilli avec beurre citron ou beurre à l'ail noir

SORBET DU MOMENT & MACARON 9

NEW YORK CHEESE CAKE 12

COMPOTÉE DE PETITS FRUITS, COPEAUX DE CHOCOLAT

accord liquoreux à l'érable 5

avec le new-york cheese cake

BROWNIES AU CHOCOLAT BLANC 13

CRÈME ANGLAISE AU CARAMEL FLEUR DE SEL, GLACE AUX GRIOTTES

DÔME AUX FRAISES CONFITES 14

FINANCIER À L'ÉRABLE, SAUCE AU CHOCOLAT BLANC