Name: Restaurant Ophelia
Address: 634 Grande allée E, Québec, QUÉBEC, QC, G1R 2K5
Telephone: 418-524-8228
Price range: $$

Entrez chez Ophelia et vivez le contraste de la terre et de la mer. Un décor, une ambiance, un service et une expérience culinaire aux saveurs qui se démarquent.

Fruits de mer

HUITRES ROCKEFELLER TROIS 11 SIX 20

HUITRES FROIDES ASSORTIES SIX 18 DOUZE 35

CREVETTES COCKTAIL SIX 18 DOUZE 35

Crabe des neiges 27
Patte entière, citron, mayonnaise à la lime

LA DEMI 70
homard (3/4 lbs), crevettes cocktail (3), huitres froides (6), crabe des neiges (1) moules marinées (25g), rillette (25g

LA TOTALE 135
homard (1 1/2 lbs), crevettes cocktail (6), huitres froides (12), crabe des neiges (1), moules marinées (50g), rillette (50g)

Entrées

Rillette de saumon 6
pickles de légumes, croûtons

Chaudrée de palourdes 10
lardons, maïs, pommes de terre, paprika

Pétoncle rôti 13
armillaires marinés, velouté de courge musquée, sauce vierge à la coppa, graines de tournesol

Calmar farci au boeuf wagyu & chorizo 14
Tombée de tomates, coulis d'asperges

Os à moelle 15
oeuf mollet, espuma de crustacés, mouillette

Carpaccio de pieuvre 16
Hummus, concombre, tomates, coeur de quenouille, pois chiches frits, mayonnaise verde

Assiette de charcuterie maison 19
Foie gras au torchon, terrine de gibier, viande séchée, condiments (pickles de légumes, confit d'oignons, compote de fruits), moutarde à la salicorne, croûtons

Burrata 25
tomates, canard séché et fumé maison, graines de citrouille torréfiées, réduction de vinaigre de xérès

Tataki de Wagyu 38
chioggias marinées, carotte, oeuf de caille, mascarpone wasabi saké, sésames grillés

FRUITS DE MER
VIANDE VIEILLIE

Plats

Moules + frites 21
sauce marinière

Bouillabaise 25
Lait de coco, citronnelle, croûton et aïoli au cari

Saumon rôti 27
Purée de pomme de terre au gras de canard, épinards, lardons, espuma de tomates séchées

Papardelle à l'agneau braisé 28
Tombée de tomates, chèvre rôti, gremolata

Boudin & Pétoncles 29
Purée de betterave rouge, betterave rôtie, sauce vierge pomme et canneberge

Morue rôtie 32
Portabella, ragoût de lentilles béluga, espuma de champignons sauvages

Pieuvre grillée & flanc de porc rôti 34
Courge spaghetti, fromage en grains, sauce gribiche

Ris de veau poêlé 39
Gnocchi, morilles, asperges, jus de veau crémé

Orgetto au homard 41
Champagne, chanterelles, espuma de homard

Homard de notre vivier +
Homard du Québec, grillé ou bouilli, beurre citron et estragon ou beurre à l'ail noir

VIANDES

Bœuf Angus canadien AAA servi avec frites au sel de truffe ou légumes rôtis ou gratin dauphinois et déclinaison de sauces aux trois poivres, aux champignons et espuma béarnaise

New York 12 Oz 40
contre-filet

Filet mignon 8 Oz 50

Ribeye 16 Oz 60
faux-filet

Médaillon de Wagyu 6 Oz 90
contre-filet grade 8

Tomahawk 40 Oz 130
vieilli à sec 55 jours