Duo boudin noir & pétoncles 30

purée de céleri-rave, sauce vierge à la camerise, asperges

Saumon rôti 28

ENDIVES, RADICCHIO, NIÇOISE, COPPA, KETCHUP DE MAIS, POPCORN

Moules & frites 22

sauce marinière

Pieuvre grillée & flanc de porc braisé 35

POMME DE TERRE, HARICOTS VERTS, TOMATES SÉCHÉES, NOIX DE PIN, POIVRONS RÔTIS, ANCHOIS, OEUFS DE CAILLE, JUS DE BRAISAGE

Linguine au homard 42

poireaux, tomates, velouté safrané au corail de homard

Filet mignon grillé et crevettes 53

aligot de pommes de terre au cheddar fort, légumes rôtis, sauce aux champignons

Cuisse de canard confite 26

salade de betteraves, crevettes nordiques, graines de tournesol, Ciel de Charlevoix, vinaigrette aux bleuets sauvages

Morue rôtie 35

façon fish and chips déconstruit, éclat de pommes de terre, sauce tartare, asperges, pâte à frire

Homard de notre vivier prix du marché

homard du Québec servi grillé ou bouilli avec beurre citron ou beurre à l'ail noir

SORBET DU MOMENT & MACARON 9,5

NEW YORK CHEESE CAKE 12,5

COMPOTÉE DE PETITS FRUITS, COPEAUX DE CHOCOLAT

accord liquoreux à l'érable 5

avec le new-york cheese cake

PARIS BREST 13,5

CRÈME ANGLAISE À LA VANILLE, CRÈME AU BEURRE PRALINÉE

DÔME AUX FRAISES CONFITES 15

FINANCIER À L'ÉRABLE, SAUCE AU CHOCOLAT BLANC